Визуальные признаки поражения овощных растений болезнями позволяют своевременно установить наличие опасности и, выполнив дополнительную диагностику, провести защитные мероприятия.
Изменение формы органов растений называют деформацией. Под воздействием грибов, вирусов и других инфекционных объектов может происходить скручивание, сморщивание и другие изменения морфологии органа. Например, под воздействием вируса происходит скручивание листьев картофеля.
При деформации листовой пластинки часто образуется выпуклое вздутие. Плоды могут деформироваться полностью или частично. При этом изменяется их внешний вид и свойства. В таком плоде не могут завязаться нормальные семена. Товарные качества урожая, естественно, теряются. При заражении плода патогенным грибом он может потемнеть, ссохнуться и уплотниться. Это называется мумификацией.
Часто на пораженных участках появляются налеты, представляющие собой мицелий и органы спороношения патогенных грибов. Окраска налета может быть белой (мучнистая роса огурца), серой (серая гниль растений, вызываемая грибом Botrytis cinerea Pers.), розово-серой (мучнистая роса тыквенных), оливково-черной (оливковая плесень, вызываемая грибом Cladosporium graminum Cda) и др.
Пустулы – разрывы эпидермиса, через которые распространяются споры патогенов. Органы спороношения развиваются внутри тканей, а после созревания спор, эпидермис разрывается под давлением изнутри. Различные ржавчинные болезни, как правило, сопровождаются образованием пустул (ржавчины гороха, свеклы и др.).
Головневые заболевания идентифицируются по характеру разрушения органов растений (стеблей, листьев и проч.). Если головневые грибы поражают генеративные органы, то они превращаются в сплошную споровую массу черного цвета.
Размягчения тканей, насыщенные водой и окружающие место поражения, называют язвами. На месте язвы возникает углубление, в котором, как правило, располагаются органы спороношения возбудителя болезни (антракноз фасоли).
При местном повреждении покровных тканей плодов, клубней или корнеплодов может происходить растрескивание пораженных органов (обыкновенная парша корнеплодов свеклы, порошистая парша картофеля).
Поражение растений грибами сопровождается появлением на их поверхности характерных морфологических структур (пикниды, клейстотеции, спороложа, склероции, пустулы, мицелий и проч.). Внешний вид этих структур позволяет более-менее точно идентифицировать болезнь без специальных лабораторных анализов.
По месту поражения бактериальные болезни растений условно разделяют на три труппы:
- поражающие паренхиму (гнили, наросты, пятнистости);
- поражающие сосудистую систему (увядание);
- смешанные.
Хотя каждое заболевание имеет характерные диагностические признаки, их проявления могут видоизменяться в зависимости от условий среды, видовых и сортовых особенностей культуры. Точно идентифицировать болезнь по внешним признакам удается далеко не всегда. Многие из них имеют сходные проявления между собой и с изменениями, вызванными небиогенными факторами окружающей среды. Часто для более точного определения необходимо провести микроскопические исследования. Но визуальные признаки являются первым сигналом о том, что повышается риск потери урожая. Значит необходимы более тщательные исследования и диагностика болезни, для подготовки системы защитных мероприятий.